珈琲をとおして｜2018年の営業が終了しました
更新日：18.12.24
2018年の営業が今日で終わりました。
今朝、開店の準備が終わり、スタッフのふたりに珈琲を淹れようかなと豆を蒸らしはじめて、あーこの風景2年間見続けてきたんだなーとじんわりしたものでした。
スタッフの労いに。お客様の満足に。
お世話になってる方へ。
話しかけるキッカケの。
珈琲を通していろんな方と話をしてきたなと思い出しました。
いつしか考えていたのは、
糧という場所を通して、毎日いろんな人と出会っている
という当たり前のことでして
でもその当たり前にある出会いに対して
惰性で関わりを薄くしたら何も残らないということ。
けど、ちゃんと向き合ったら
糧とその人の間に何かが生まれるという発見なのでした。
種を蒔けば、いつしか芽を出す。
っていうのは人間関係に関してもいえるんですね。
開店から2年、いろいろあったけど
今では糧のキッチンからも、お客様との関わりからも
たくさんの笑い声が生まれていることが
とても幸せに感じます。
ぼくにとって
1年目、広報企画と関わり
すべてが新しい挑戦でした。
2年目、経営のバトンを渡されました。
「わがまま」が少しずつ「みんなで」という感覚になってきました。
3年目のこれから。
さてどうなっていくのか楽しみです。
レストランやカフェのような場所だけど
それだけじゃない価値を生み出すのが3年目かなと思っています。
着実にできることを、積み重ねていきます。
糧 大江 拝
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2018年の営業は12/24（月祝）まで行います。
2019年の営業は2/2（土）から行います。
2月営業：土日のみ
＊団体予約の場合、土日以外も開店を検討します。
予約はこちら（72recipes@gmail.com）まで。