冬の養生レシピ｜大根
更新日：21.01.18
寒さとコロナで自宅にいる時間が長いと、部屋の乾燥が気になりませんか？
私はそのせいかノドの調子が悪いです。。。。
何かノドに良い食べ物を食べようと
「台所漢方」という本を参考に「大根おろしスープ」を作りました。
大根はせき、のどの痛み、タンなどを鎮める働きがあるそうです。
干し椎茸の戻し汁と鶏ガラスープをベースに
干し椎茸と大根おろし、おろし生姜 を入れる簡単スープ。
咳を鎮める銀杏もレシピ通り入れたいところですが、手に入らないのでなし。
同じく咳を鎮める青紫蘇は時期じゃないけどな〜
と思いながらもレシピ通りみじん切りにしてトッピングしました。
温まるし、けっこう食べ応えもあるので 夕飯の１品としてもぴったりでしたよ。
ベースのスープは、本には鶏ガラと書いてましたが昆布・かつおなどでも良さそう。
でも干し椎茸はちょっと戻すのが面倒でも、戻し汁を入れた方がきっと美味しと思います。
皆さんもノドの調子が悪い時はもちろん
大根を１本買って、残りどうしようかなーと思った時にもぜひお試しください。
写真撮る前に食べてしまった（よくある）ので。出来上がり写真はありません！