【養生レシピ】冬瓜
更新日：21.09.07
私は、冬瓜（とうがん）というと、料亭のようなところで出てくるイメージで 高級食材なのかな？と思っていましたが、道の駅に行くとゴロゴロと 100円〜200円ぐらいで大きいのが売っておりますね。
夏の野菜なのに冬瓜というのは 冬まで保管ができるからだということ。
薬膳的には 身体の余分な熱や水分を取り、潤いを与える作用があるそうです。
私が好きなのは、 冬瓜と鶏肉の煮物。
出汁で薄味にして、スープごと食べます。
生姜も入れて煮ると肉の匂いも抑えられるし、夏でも冷え性という人にも良いです◎
片栗粉でトロミをつけても美味しいですね！
最近の糧の野菜ビュッフェでも白だしで炊いてみたり、 スパイスカレーに入れてみたりして冬瓜が活躍しております。
【水滞】
五味：甘
五性：涼
帰経：心、肺、腎
体の熱を冷まし、余計な水分を出すのでむくみに有効。
利尿作用だけでなく、体に不足している水分を補う作用もある。
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